Untitled Document
  Minggu , 27 September 2020 Login
Bank Transfer Konfrimasi Transfer Download
home profil berita Layanan Produk Layanan Jasa Informasi Pasar Komunitas Galery Tentang Kami
Berita > Detail Litbang
   
Untitled Document
BERITA
LITBANG
PUBLIKASI
DATA PELABUHAN
LOWONGAN KERJA
 

 

 
LITBANG RUMPUT LAUT
 
Latoh, Rumput Laut Lokal Bercita Rasa Tinggi yang Sangat Nikmat
 
Senin, 20 Jan 2020 - Sumber: https://phinemo.com/ - Terbaca 6 x - Baca: Mar 18 2020    
 
Latoh atau lawi-lawi merupakan salah satu spesies rumput laut yang masuk dalam Familia Chlophyceae bernama latin Caulerpasp. Dibandingkan dengan spesies rumput laut Eucheuma cottoni dan Gracilariasp., latoh terbilang kurang populer. Biasanya latoh dikonsumsi sebagai lalapan yang cukup diminati oleh masyarakat lokal.

Dalam diagram klasifikasi makhluk hidup, latoh termasuk tumbuhan tingkat rendah yang hidup dan menempel pada substrat berupa batuan karang atau pasir di lautan.Latoh berwarna hijau dengan thallus (cabang) berbentuk lembaran, batangan,hingga bulatan. Tidak memiliki akar, batang, maupun daun sejati. Latoh memiliki tekstur lunak keran dan siphonous. Berkembang biak secara vegetatif dengan penyatuan gamet, spora, dan fragmentasi thallus.

Selain dikonsumsi, latoh sering digunakan sebagai bahan baku pembuatan berbagai jenis obat karena mengandung senyawa antibakteri, antijamur, serta zat bioaktif yang mampu menekan tekanan darah tinggi dan tumor. Kandungan klorofil yang tinggi memiliki manfaat sebagai anti karsinogenik. Tak hanya itu, latoh juga kaya akan serat, selenium, dan seng yang dapat mereduksi hormon esterogen yang terlalu tinggi sehingga menurunkan resiko kanker.

Olahan Kuliner Nusantara
Latoh biasanya diperoleh dengan cara memanennya di lautan. Namun mengingat potensi ekonominya yang tinggi, kini latoh telah banyak dibudidayakan di wilayah-wilayah pesisir Jawa Tengah seperti Jepara dan Rembang. Proses budidaya latoh cukup mudah tanpa perlu perlakuan khusus, dapat dilakukan di tambak-tambak ikan setelah masa panen ikan telah usai.

Memiliki cita rasa yang asin dan gurih dari air laut, latoh tidak perlu dimasak terlebih dahulu untuk diolah menjadi suatu hidangan. Cukup dengan dicuci sampai bersih kemudian dibilas dengan air hangat, selanjutnya tinggal ditambahkan bumbu sesuai menu yang akan dibuat.

Masyarakat lokal Jepara dan Rembang sering mengolah latoh menjadi hidangan urap atau hanya dimakan langsung dengan sambal.

Masyarakat Bali memiliki cara berbeda mengolah latoh yaitu membuatnya menjadi rujak yang dikenal dengan Bulung Rambut. Berbeda dengan sebelumnya, latoh yang akan dibuat menjadi Bulung Rambut terlebih dahulu harus dimasak sebentar kemudian disiram dengan bumbu rujak dan kuah pindang.

Terdapat juga Bulung Buni, olahan latoh khas Bali tanpa direbus yang cukup dengan disiram air panas kemudian ditambah bumbu yang dibuat dari parutan kelapa, lengkuas, jahe, serai, jeruk limau, dan taburan kacang tanah atau kedelai goreng.

Nikmati kelezatan cita rasa kuliner nusantara bersama Phinemo Marketplace. Tersedia ratusan produk wisata dari tour operator terpercaya di Indonesia. Transaksi aman tanpa perantara dengan fitur rekening bersama. Baca selengkapnya di Phinemo Marketplace.
 
 
 
 
 
More Litbang
 
Di Tangan Mahasiswa Unair, Rumput Laut Disulap Jadi Bata Ringan
  Senin, 21 Sep 2020-https://siedoo.com/ - Terbaca 13 x
Dosen IPB Ciptakan Garam Sehat Banyak Manfaat dari Rumput Laut
  Senin, 14 Sep 2020-https://medan.tribunnews.com/ - Terbaca 17 x
Mi Rumput Laut, Diversifikasi Produk Berpotensi Mendulang Rupiah
  Senin, 07 Sep 2020-https://bulelengkab.go.id/ - Terbaca 24 x
Peneliti UI Temukan Garam Rumput Laut yang Bisa Turunkan Hipertensi!
  Senin, 31 Aug 2020-https://www.suara.com/ - Terbaca 13 x
Biar Tetap Renyah dan Tak Bau Amis, Ini 5 Tips Memasak Rumput Laut yang Tepat
  Senin, 24 Aug 2020-https://m.kumparan.com/ - Terbaca 13 x
"Seahans" (Seaweed Handsanitizer): Inovasi Handsanitizer dari Rumput Laut di Era New Normal
  Senin, 17 Aug 2020-https://www.kompasiana.com/ - Terbaca 9 x
Burger Tuna Rumput Laut, Inovasi Menu untuk Tingkatkan Ekonomi Pesisir
  Senin, 10 Aug 2020-http://samudranesia.id/ - Terbaca 8 x
Penelitian Rumput Laut Untuk Melawan Corona, Lebih Efektif dari FDA
  Rabu, 05 Aug 2020-https://www.harapanrakyat.com/ - Terbaca 11 x
Rumput Laut bisa Dibikin Mie, KKP Bikin Pelatihannya
  Senin, 27 Jul 2020-https://edukasinewss.com/ - Terbaca 19 x
Es Rumput Laut
  Senin, 20 Jul 2020-https://cookpad.com/ - Terbaca 0 x
 
 
     
 
Untitled Document
 
 
 
 
 
Layanan Produk
 
Cara Pemesanan
Trade Data
China Study
Buku Eucheuma
Modul Pelatih
Modul Petani
Modul GMP
Peta GIS
Monograph
Buku Member
 
Layanan Jasa
 
Mitra Utama
Mitra Pelatihan
Konsultasi Online
Promosi - Buku Tamu
Pengembangan Website
Pasang Iklan
 
Team
 
Dr. Iain C. Neish
Irsyadi Siradjuddin
Boedi Julianto
Dina Saragih
Dedi Kurniadi
 
Alamat Kantor
JaSuDa Team
POSKO UKM JaSuDa
Ruko Hasanuddin Commercial Center Blok A.11
Jl. Perintis Kemerdekaan KM 09. Tamalanrea, Makassar, Sulawesi Selatan, Indonesia
 
Statistik Website
Kunjungan 500,791  Kali
Jumlah Anggota 10,297 Org
Buku Tamu / Promosi 806  lihat
Konsultasi Online 2758  lihat
 
             
 
 
PT. JARINGAN SUMBER DAYA (JaSuDa.nET)
All Rights Reserved. Created 2005, Revised 2014. Supported by Ford Foundation.
Developed by Irsyadi Siradjuddin