Memiliki nama ilmiah Eucheuma cottonii, rumput laut jeli sangat sedap dijadikan minuman yang menyegarkan.

Selain mampu melepas dahaga, es rumput laut juga kaya akan kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Melansir dari jurnal Pharmacognosy Research, rumput laut jeli merupakan sumber antioksidan yang dapat mencegah kerusakan jaringan dengan merangsang penyembuhan luka dan memiliki sifat anti-inflamasi.

Moms gak akan bingung lagi menyajikan tajil untuk buka puasa. Ingin yang enak dan sehat ?
Yuk, Moms ikuti cara membuat es rumput laut berikut ini!

Bahan-bahan :
300 gram rumput laut dipotong-potong
100 ml susu kental manis
500 gram es batu, diserut
Bahan Jeli
1 bungkus jeli instan
700 ml air
150 gram gula pasir
1 tetes pewarna kuning muda
1 tetes pewarna merah cabai
2 tetes pewarna hijau muda

Bahan sirup (direbus sampai gula larut):
200 gram gula pasir
250 ml air
2 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Untuk membuat jeli, rebus jeli instan dan gula sambil diaduk sampai mendidih.
2. Setelah matang, bagi jeli menjadi tiga bagian. Masing-masing beri pewarna kuning, merah dan hijau.
3. Kemudian tuang ke dalam loyang ukuran 22x22x4 cm dan biarkan hingga mengeras.
4. Potong-potong jeli memanjang seperti mie atau kotak-kotak kecil.
5. Tata jeli, dan rumput laut di dalam gelas.
6. Beri es batu dan siramkan sirup serta susu kental manis.
7. Es rumput jeli yang segar dan manis, siap dinikmati.