Rumput laut dikenal sebagai bagian dari ganggang multi sel yang kaya akan nutrisi. Dalam rumput laut terdapat karbohidrat, protein, serat, mineral, dan berbagai vitamin. Karena itulah rumput laut banyak diolah menjadi obat-obatan, suplemen, hingga skincare.

Tak hanya itu, rumput laut juga bisa dikonsumsi menjadi berbagai makanan dan minuman yang menggugah selera lho. Ada yang bentuknya sudah dikeringkan, ada yang dibuat menjadi agar-agar, dan ada pula yang sudah diolah menjadi lembaran bernama nori.

Cita rasa rumput laut yang segar juga bisa dikreasikan dengan bumbu-bumbu dan bahan makanan lainnya. Nah jika kamu termasuk penggemar olahan dari rumput laut, nggak ada salahnya untuk mencoba beberapa resep masakan di rumah.

Tunggu apa lagi ? Berikut salah satu resep olahan rumput laut yang enak, sehat, dan mudah dibuat yaitu Es Rumput Laut.

Bahan-bahan:
500 gr rumput laut
2 tetes pewarna makanan hijau
5 sdm gula pasir, larutkan dengan air
Agar-agar atau jelly, potong-potong secukupnya
Buah nangka, potong-potong secukupnya
Nata de coco secukupnya
Roti tawar, potong dadu secukupnya
Sirup secukupnya
Kental manis secukupnya
Air dan es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus rumput laut dan beri pewarna hijau agar tampak segar. Setelah dimasak selama 10 menit atau pewarna sudah meresap, matikan api dan biarkan dingin
2. Tata di gelas atau mangkuk semua bahan isian termasuk rumput laut
3. Tuang air gula, sirup dan kental manis
4. Tambahkan es batu dan sajikan