Rumput laut merupakan bahan utama dalam pembuatan rumput laut crispy. Laporan ini menjelaskan bahan, alat, dan proses pembuatan rumput laut crispy serta hasil uji organoleptik. Rumput laut crispy memiliki aroma yang disukai namun teksturnya kurang disukai.

Alat :
1. Baskom/Wadah
2. Wajan
3. Sendok
4. Pisau
5. Kompor
6. Spatula
7. Talenan
8. Timbangan
9. Saringan
10. Ulekan

Bahan :
1. Rumput laut 500 gr
2. Jeruk purut 3 buah
3. Bawang putih 3 buah
4. Garam secukupnya
5. Tepung bumbu instan 200 gr
6. Tepung terigu 150 gr
7. Air secukupnya
8. Minyak goreng

Langkah Kerja :
1. Rendam rumput laut dengan air kapur selama 1 hari. Setelah satu hari direndam cuci sampai bersih
2. Haluskan bawang putih dan garam. Masukkan dan baluri rumput laut yang telah bersih dengan bumbu tersebut. Berikan perasan jeruk purut. Hal ini untuk menghilangkan bau amisnya.
3. Biarkan selama 30 menir. Siapkan tepung bumbu ke dalam 2 wadah, siapkan dan panaskan minyak goreng, lalu masukkan rumput laut ke wadah tepung pertama
4. Goreng setelah matang lalu tiriskan. Masukkan lagi ke dalam tepung bumbu wadah kedua, lalu goreng kembali hingga matang.
5. Tiriskan minyak dan rumput laut crispy siap disajikan
6. Lakukan analisa sensori yaitu Tekstur, Rasa, Aroma dan Warna