Produk tepung rumput laut yang kami hasilkan saat ini masih memerlukan pengembangan melalui modifikasi proses untuk meningkatkan kualitas, keseragaman, dan daya saingnya. Mesin penepung yang digunakan masih berskala kecil, mudah panas, dan tidak mampu menggiling semua jenis rumput laut secara optimal. Kondisi ini menyebabkan hasil tepung tidak konsisten, baik dari sisi tingkat kehalusan, warna, maupun stabilitas mutu. Selain itu, proses pengeringan yang dilakukan secara manual dan dalam lahan yang terbatas membuat kualitas bahan baku sering tidak merata, sehingga berpengaruh terhadap hasil tepung akhir. Untuk itu, diperlukan modifikasi produk melalui peningkatan teknologi proses, termasuk penggunaan mesin penepung industrial grade dengan sistem pendingin, material food grade, dan kapasitas lebih besar. Pengembangan ini akan memastikan tepung rumput laut yang lebih halus, higienis, stabil, dan sesuai standar industri pangan maupun nonpangan. |