Sensasi pedasnya dari sambal ini cocok dimakan bersama lauk dan pauk yang dimasak kering, seperti ikan goreng maupun yang dibakar. Disantap bersama nasi putih hangat, sambal rumput laut ini banyak digemari.

BAHAN:
½ kilogram rumput laut, cuci bersihkan.
2 kilogram cabai rawit, buang tangkainya.
½ kilogram bawang merah, kupas kulitnya.
½ kilogram bawang putih, kupas kulitnya.
½ kilogram tomat.
Secukupnya gula pasir.
Secukupnya gula merah.
Secukupnya garam dan penyedap rasa.
Sedikit minyak goreng.

CARA MEMBUAT:
1. Rendam rumput laut selama lima hari. Kemudian cuci hingga bersih. Angkat dan tiriskan.
2. Blender rumput laut bersama bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan tomat. Sisihkan.
3. Cairkan gula merah, sisihkan.
4. Tumis bahan yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga bahan mengeluarkan aroma wangi.
5. Masukkan gula merah yang sudah dicairkan. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata.
6. Matikan api, diamkan sebentar hingga dingin. Masukkan sambal ke dalam wadah.
7. Sambal rumput laut siap dinikmati.