Bulung Putih sangat umum dijadikan sayuran dan paling sering dijual di pasar-pasar traditional. Kita bisa menemukannya dijual umum setiap hari dengan mudah. Warnanya putih agak krem. Bentuknya mirip bihun. Rasanya nikmat dan kenyal.
Rumput laut umumnya dimasak dengan cara direbus. Seperti makan plecing, umumnya bumbu dipisahkan dan hanya dicampur saat menjelang makan saja. Bumbunya terdiri atas 2 bagian, yakni bumbu kelapa parut dan bumbu kuah. Bumbu kelapa parut terdiri atas kelapa bakar dan Laos yang diparut . Sedangkan untuk bumbu kuah bumbunya biasanya ulekan cabe rawit dan terasi bakar serta sedikit garam yang dicampur dengan kaldu ikan, yang biasa disebut dengan Kuah Pindang.
Cara menghidangkannya biasanya Bulung ditata di atas piring saji, ditaburi dengan bumbu kelapa parut lalu disiram dengan bumbu kuah pindang. Tampilannya agak mirip dengan sayur Urap versi laut.
Makanan khas Bali ini mempunyai rasa yang lezat, khas dan gurih. Bulung yang sehat ini berbahan dasar rumput laut dan patut Anda coba jika berkunjung ke bali. Tetapi jika Anda ingin menikmati rujak bulung ini di rumah, Anda bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti langkah-langkah yang ada pada resep ini. Yuk, simak resep bulung di bawah ini !
Resep Bulung Khas Bali
Bahan Bulung :
• 300 gram bulung buni atau rumput laut segar
• 1 sendok sayur kuah pindang
• Air untuk merebus
• Air es untuk merendam
Bumbu kelapa :
• ¼ butir kelapa yang dibakar (parut)
• 1 cm lengkuas (parut)
• Campur kedua bahan ini, tambahkan kuah pindang. Sisihkan.
Bumbu Bulung :
• 2 buah cabe merah ( sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
• Sedikit terasi bakar
• Garam sesuai selera
• Sedikit gula pasir
• Ulek seluruh bahan hingga halus.
Cara Menyajikan Bulung :
1. Didihkan air, masukkan bulung buni sebentar saja. Tiriskan.
2. Tata rujak bulung ini diatas piring.
3. Campur bumbu kelapa dan bumbu rujak, taruh diatas bulung.
4. Beri perasan jeruk limau. Siap disajikan.
Demikian ulasan mengenai Bulung Sebagai Olahan Rumput Laut Khas Bali. Tetap lestarikan resep dan cita rasa warisan nenek moyang. Semoga dapat terjaga hingga selamanya. Terimakasih.
