Akhir-akhir ini, cemilan berbahan bakso semakin variatif macamnya, mulai dari bakso bakar, bakso goreng, bakso tusuk, bakso ikan, bakso cumi, bakso ayam serta masih banyak lagi jenis lainnya, tergantung dengan bahan baku yang kita pilih.
Lezat atau tidaknya bakso yang kita bikin, sesuai dengan bahan baku yang kita gunakan. Yakinkan bahwa bahan yang Anda gunakan adalah bahan yang fresh serta bersertifikat halal. Nah, kali ini varian bakso yang akan kita buat berbahan rumput laut.
Bahan Bakso :
• 5 ons daging segar dan beberapa rumput laut
• 50 gr tepung kanji
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 sdt garam, sesuai selera
• 1 sdm bawang putih goreng
• 2 sdm bawang merah goreng
• 40 gram es batu, pecahkan
• 2000 ml air
Cara Membuat :
1. Masukkan bahan-bahan kedalam baskom. Aduk dengan tangan biasa atau lewat bantuan mixer. Giling daging bersamaan dengan rumput laut beserta bahan-bahannya hingga benar-benar hancur, halus dan tercampur rata. Pemanfaatan alat bantu akan memudahkan kita dalam mengolah bakso dan tentunya lebih menghemat waktu serta tenaga.
2. Jika bahan adonan susah dibentuk maka tambahkan es batu agar mudah dicetak.
3. Didihkan air pada panci besar sampai panas.
4. Ambil adonan kemudian genggam adonan bakso, lalu tekan supaya adonan dapat keluar diantara selah ibu jari dan jari telunjuk. Ambil adonan yang sudah keluar dengan bantuan sendok, lalu masukan pada panci air yang telah kita siapkan. Lanjutkan kegiatan ini sampai adonan habis.
5. Dilanjutkan dengan memasak pentol atau bola-bola bakso yang Anda produksi dengan menggunakan panci yang telah kita panaskan dengan api besar, sampai bola-bola bakso nampak mengapung. Akhir dari proses ini adalah mengangkat bakso yang sudah mengapung.
