 Kandungan Rumput Laut
- Kandungan Unsur-Unsur Mikro
Tabel 1. Kandungan Unsur-Unsur Mikro pada Ganggang Merah dan Cokelat
|
Kisaran Kandungan Dalam % Berat Kering |
Ganggang Merah |
Ganggang Cokelat |
Klor |
1,5 – 3,5 |
9,8 – 15,0 |
Kalium |
1,0 – 2,2 |
6,4 – 7,8 |
Natrium |
1,0 – 7,9 |
2,6 – 3,8 |
Magnesium |
0,3 – 1,0 |
1,0 – 1,9 |
Belerang |
0,5 – 1,8 |
0,7 – 2,1 |
Silikon |
0,2 – 0,3 |
0,5 – 0,6 |
Fosfor |
0,2 – 0,3 |
0,3 – 0,6 |
Kalsium |
0,4 – 1,5 |
0,2 – 0,3 |
Besi |
0,1 – 0,15 |
0,1 – 0,2 |
Iodium |
0,1 – 0,15 |
0,1 – 0,8 |
Brom |
0,005 |
0,03 – 0,14 |
- Kandungan Karaginan dan Agar dalam Beberapa Jenis Rumput Laut
Tabel 2. Kandungan Karaginan dan Agar dalam Beberapa Jenis Rumput Laut yang Ekonomis dari Berbagai Negara Dinyatakan Dalam Persen (%)
Jenis |
Karaginan |
Agar-agar |
Lokasi |
E. spinosum |
72,8 |
|
Tanzania |
E. striatum |
69,0 |
|
Tanzania |
E. platycladum |
65,0 |
|
Tanzania |
E. okamurai |
58,0 |
|
Tanzania |
E. speciosum |
54,0 |
|
Tanzania |
E. spinosum |
65,7 – 67,5 |
|
Indonesia |
E. cottonii |
61,5 |
|
Indonesia |
Gracilaria gigas |
|
47,3 |
Indonesia |
G. eucheumiodes |
|
32,0 |
Indonesia |
G. converpoides |
|
37,5 |
Indonesia |
G. edulis |
|
20,3 – 71,1 |
Guam |
G. arcuata |
|
23,0 – 27,5 |
Guam |
G. salicornia |
|
16,8 |
Saipan |
G. lichenoides |
|
28,0 – 36,6 |
Saipan |
G. verrucosa |
|
21,3 – 23,7 |
Taiwan |
G. blodgettii |
|
28,4 |
Taiwan |
G. edulis |
|
31,6 |
Taiwan |
G. coronopifolia |
|
18,2 – 31,7 |
Taiwan |
G. bursapastoris |
|
17,5 – 19,0 |
Hawai |
G. coronopifolia |
|
27,3 – 28,2 |
Hawai |
G. edulis (budidaya) |
|
31,0 – 40,0 |
India |
G. folifera |
|
25,0 – 45,0 |
Cape Cod |
G. cylindrica |
|
24,0 – 40,0 |
Hawai |
G. dentata |
|
15,0 – 30,0 |
Ghana |
G. verrucosa |
|
17,0 – 26,0 |
Chili |
Gelidium cartilagineum |
|
12,0 – 23,0 |
California |
G. robustum |
|
25,0 – 30,0 |
California |
G. purpurescens |
|
18,0 |
Canada |
G. pristoides |
|
30,0 – 48,0 |
Afrika Selatan |
G. spp. |
|
30,0 |
Indonesia |
Gigartina exasperata |
52,0 |
30,0 |
USA |
G. papilata |
52,0 |
30,0 |
USA |
Hypnea musciformis |
34,9 |
30,0 |
Mediterranean |
H. cornuta |
38,4 |
30,0 |
Mediterranean |
Sumber :Rumput Laut (Budidaya, Pengolahan, dan Pemasaran), Tim Penulis PS, 2005, Jakarta.
|
