Peningkatan produksi rumput laut indonesia saat ini pada kenyataannya belum diimbangi dengan peningkatan kualitas hasil produksi. Rumput Laut Cottoni telah siap panen apabila telah memasuki umur panen 40-45 hari setelah tanam. Sedangkan panen untuk kebutuhan bibit dilakukan pada saat memasuki umur 25-30 hari.

Panen rumput laut yang dilakukan sebelum 40 hari menghasilkan rumput laut kering kualitas rendah, hal ini dikarenakan kandungan karaginan maupun kekuatan gel (gel strength) yang terdapat didalam rumput laut rendah. Apalagi kalau pengeringan kadar airnya diatas 35% yang ditandai dengan masih lembab atau lengket rumput laut ketika digenggam tangan dan penjemuran masih kontak langsung dengan tanah atau pasir.

Keberhasilan dari kegiatan budidaya rumput laut dapat dinilai dari jumlah dan kualitas rumput laut yang dipanen. Perlu diperhatikan juga bahwa saat panen yang tepat, berhubungan dengan tindakan selanjutnya yaitu teknis pengeringan. Kegiatan pemanenan rumput laut harus dilaksanakan pada saat cuaca cerah sehingga pengeringan dapat dilaksanakan dengan baik.

Apabila kegiatan budidaya dan pemanenan dilakukan dengan memperhatikan persyaratan teknis tersebut, maka dapat diharapkan hasil panen rumput laut akan memuaskan dengan kuantitas dan kualitas yang tinggi.