Ternyata banyak sekali olahan makanan yang bisa di buat dari rumput laut dan salah satunya adalah Agar- agar dari rumput laut.
Berikut cara pembuatan Nya:
1. Gunakan Rumput Laut Segar atau Kering Berkualitas
Pakai rumput laut kering seperti gracilaria (biasanya yang bening putih atau hijau terang).
Pastikan warnanya cerah dan nggak terlalu bau amis.
2. Cuci Bersih + Rebus Dulu
Rendam rumput laut kering sampai mengembang (30–60 menit).
Cuci berkali-kali untuk menghilangkan kotoran, pasir, dan bau laut.
Rebus dulu sekitar 10–15 menit sebelum diolah agar lunak dan tidak amis.
3. Tambahkan Asam (opsional)
Bisa pakai sedikit air jeruk nipis atau perasan lemon pas akhir masak—ini bantu netralisir bau laut dan bikin rasanya lebih segar.
4. Campur dengan Gula + Perasa
Setelah rumput laut lunak, bisa direbus dengan gula dan daun pandan/vanila/sirup buah sesuai selera.
Kalau suka warna-warni, bisa tambahkan perisa buah (stroberi, jeruk, anggur, dll).
5. Saring Kalau Mau Halus
Kalau mau hasil agar-agar yang bening dan lembut, bisa blender rumput laut yang sudah lunak, lalu saring sebelum dicetak.
6. Cetak Saat Masih Panas
Tuang ke cetakan waktu masih panas, agar tekstur kenyalnya bagus.
Biarkan dingin di suhu ruang, lalu potong sesuai selera.
